【门店管理】木屋烧烤如何轻松hold住55家门店的管理？

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语言: 简体中文
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详细介绍:
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资源，名师讲座课程简介：


 【门店管理】木屋烧烤如何轻松hold住55家门店的管理？


一、餐厅运营管理的定义


1、概念:通过对餐厅日常运做的计划、执行、督导，及单店行销施实，成本费用的控制，在控制风险，确保安全的前提下实现门店价值最大化。


2、目标:顾客体验好、员工满意度高、风险可控、高效运作，高营业收入，利润高


3、基本方法与逻辑


多:顾客多


好:顾客体验好、员工满意度好、安全好


快:运做效率高、速度快


省:成本低、费用省


逻辑:好、快、多、省


例:木屋烧烤新5星pk


二、运营管理系统全貌


1、不谋全局者不足以谋一域


2、不谋万世者不足以谋一时


3、成功是系统的，失败是片面的


三、运营管理本质:设计与优化到无为而治


1、魏王见扁鹊


2、解决问题方法


3、运营系统设计与基础建设


3、运营管理的终极目标是设计构建一套可以让员工伙伴自组织、自约束、自激励高效运营系统与驱动机制!


企业、品牌文化(DNA)+商业模式+机制＝无为而治


4、企业家及高管团队对人性人、人生、生活的理解与态度会最终决出企业的命运、也是运营管理真正顺畅及有效之本!


如何轻松hold住55家门店


木屋运营管理系统简介 


单店运营管理系统全貌


运营管理本质

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