【八维评估】如何寻找合适的供应商

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语言: 简体中文
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详细介绍:
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资源，名师讲座课程简介：


【八维评估】如何寻找合适的供应商


俗话说，三军未动，粮草先行。


这句古话对于讲究实干的餐饮行业，尤为重要。


起早贪黑，只为去新发地抢一捆新鲜的大白菜


货比三家，只为能再便宜一块钱


有事没事去菜市场走动，只为缺货的时候有个支援


然而深夜，关了店门，你却有着隐隐的不安...


你想要扩张，却觉得自己后劲不足？


你想要创新，却没办法保证稳定的供应？


你羡慕大餐企的议价能力，又总叹资源分配不公？


其实你跟大鳄的差距，与其说是资源不对等，


不如说是对供应链的认识不足!


大家总说苦练内功，稳定供应链，


形成后端竞争优势又何尝不是呢？


解决了后顾之忧，做什么都底气十足!


什么是供应链优势？


供应链的优势能够为你构建壁垒，


体现到餐厅运营上，主要是这三个层面:


稳定的货源打造优秀的产品


长期的合作关系以及对供货量的准确把控能够助你形成价格优势


了解上游市场，了解自己的原材料需求，为战略的制定提供强心针


提升你对供应链的认知，能够思考如何为自己的餐厅打造供应链优势，就是这门课要解决的问题。


适用学员


连锁餐饮企业供应链负责人、中央厨房负责人


课程目录：


如何寻找合适的供应商供应商评估的其他技能


供应商评估的其他技能 (17:02)


八维供应商评估法


八维供应商评估法 (13:08)


在组织中冲突寻源职能


寻源职能独立 (14:28)


采购集权还是分权 (9:06)


采购与其他职能的制衡 (9:14)


提升采购职能在组织中战略地位 (7:51)


评价你的供应商


供应商基础与供应商评估 (7:24)


采购的前后过程 (1:04)


供应商评估 (11:10)

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