【葛贵堂】酒店督导管理方法

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详细介绍:
【葛贵堂】酒店督导管理方法讲座内容简介：

讲师简介：

 

讲师：葛贵堂

22年中外资酒店工作经验；人事总监、总经理助理、总经理职务经历；中美合作咨询公司咨询师工作背景，全面的职业经历积累了丰富的实践经验。美国注册饭店高级职业经理人CHA，这是授予具有成功业绩并通过严格理论考核的饭店职业经理人的职业资格。被称为国际饭店业的“诺贝尔”奖。美国注册高级培训师CHT，这是国际服务业高级管理人员职业能力与成绩的标志，是向管理者传授服务业管理知识和技术的专业资格。中国人力资源管理师ISO9000质量管理体系国家注册审核员ISO14000环境管理体系国家注册审核员，北京大学经济学院客座教授，美国饭店协会教育学院认证教师，中国食文化研究会专家委员会委员，《中国饭店业培训师》职业资格认证导师，“中国餐饮酒店精英管理人（中国CRE）”认证导师，2002年度全国企业十佳培训师。





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目    录：

 

第一讲督导的职业角色

1．作为督导的要求

2．督导----组织的“腰”

3．督导失败的原因

4. 督导成功的关键

 

第二讲团队建设的技巧（上）

1．优秀工作团队的标志

2．组建优秀团队的技巧

3．解决矛盾的技巧（一）

 

第三讲团队建设的技巧（下）

1．解决矛盾的技巧（二）

2．三种管理技巧的比重

3．实际操作技巧的导入

 

第四讲人际关系处理技巧

1．良好人际关系的基础

2．形成人格的影响因素

3．督导的自我控制

 

第五讲督导的管理技巧（上）

1．有效沟通的技巧

2．劳动力分配技巧

 

第六讲督导的管理技巧（下）

1．下达指令的技巧

2．执行纪律的技巧

 

第七讲督导的核心技术概述

1．引言

2．督导三件事

 

第八讲发现问题的技巧（上）

1．员工错误发现率统计

2．对问题的镜像感觉

3. 技巧一：找到薄弱环节

4. 技巧二：关注管理末端（一）

 

第九讲发现问题的技巧（下）

1．技巧二：关注管理末端（二）

2．技巧三：建立预警机制

 

第十讲　训导的技巧（上）

1．引言

2．训导的重要性

 

第十一讲训导的技巧（中）

1．制造“坏”员工的环境

2．督导人员的角色

3．入职培训

 

第十二讲训导的技巧（下）

1．职业指导

2．班组培训

3．五四培训法

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